Vía de Salud

"Es mejor estar privado de comida por tres días, que pasar un día sin té". -Antiguo proverbio chino ¿Acaso existe alguna otra comida o bebida que tenga tantos beneficios de salud demostrados como el té verde? Los chinos han conocido acerca de los beneficios medicinales del té verde desde tiempos ancestrales, usándolo para todo desde dolor de cabeza hasta para combatir la depresión. Se sabe que ha sido usado en china como medicina durante al menos 4,000 años. Hoy día, las investigaciones científicas, tanto en Asia como en Occidente, están proveyendo suficiente evidencia sobre los beneficios de salud asociados milenialmente con la ingesta de té verde. Por ejemplo, en 1994 la revista del Instituto Nacional del Cáncer publicó los resultados de un estudio epidemiológico en que indicaba que tomar té verde reduce el riesgo del cáncer en el esófago en hombres y mujeres chinos en cerca de 60%. Los científicos de la Universidad de Purdue concluyeron recientemente que un compu